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🥤 Leckerer selbstgemachter Punsch aus Eiern

235 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf.
  2. 2. Kratze die kleinen Samen aus der Schote und gib sie in einen kleinen Topf.
  3. 3. Gib alle Zutaten außer den Eiern und dem Zucker in den Topf.
  4. 4. Erwärme die Mischung auf mittlerer Herdstufe.
  5. 5. Lass die Mischung auf keinen Fall kochen.
  6. 6. Lass die Mischung nur heiß werden.
  7. 7. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker auf.
  8. 8. Schlage weiter, bis die Masse deutlich heller aussieht.
  9. 9. Schlage weiter, bis die Masse fluffiger wirkt.
  10. 10. Gieße die heiße Milchmischung ganz langsam zu den Eiern.
  11. 11. Rühre dabei ständig um.
  12. 12. Verhindere so, dass die Eier stocken.
  13. 13. Schütte die gesamte Mischung wieder in den Topf.
  14. 14. Erwärme die Mischung weiter.
  15. 15. Lass die Mischung dabei nicht kochen.
  16. 16. Rühre dabei durchgehend weiter.
  17. 17. Warte, bis die Flüssigkeit etwas sämiger ist.
  18. 18. Das dauert etwa fünf Minuten.
  19. 19. Sobald die Mischung sämig ist, ist dein Punsch fertig.
  20. 20. Serviere den Punsch direkt warm.
  21. 21. Alternativ kannst du ihn gut gekühlt genießen.
  22. 22. Gib den Alkohol direkt in die Trinktasse.
  23. 23. Du kannst die gesamte Alkoholmenge natürlich auch schon in die Milchmischung rühren.

Nährwerte pro Portion