← Alle Rezepte

🍽️ Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyakisauce

380 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Japanischer gegrillter Lachs mit Teriyakisauce Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trockne die Lachsstücke mit einem Küchentuch ab.
  2. 2. Entferne vorsichtig die Haut und die mittleren Gräten.
  3. 3. Achte darauf, dass das Fischfilet dabei nicht zerfällt.
  4. 4. Gib alle Zutaten für die Teriyakisauce in eine Schüssel.
  5. 5. Rühre die Mischung kräftig um.
  6. 6. Erwärme die Sauce kurz leicht, damit sich der Zucker auflöst.
  7. 7. Lege die Lachsstücke in die fertige Sauce.
  8. 8. Lass den Fisch für etwa 10 Minuten marinieren.
  9. 9. Wende die Stücke während der Marinierzeit immer wieder.
  10. 10. Wasche die Kresse gründlich unter fließendem Wasser.
  11. 11. Lass die Kresse gut abtropfen.
  12. 12. Reibe den Rettich fein auf einer Reibe.
  13. 13. Lass den marinierten Fisch kurz abtropfen.
  14. 14. Bewahre die übrig gebliebene Marinade in einem separaten Gefäß auf.
  15. 15. Lege die Lachsstücke auf den heißen Grillrost.
  16. 16. Grill den Fisch für etwa 3 Minuten auf der ersten Seite.
  17. 17. Wende die Stücke und grill sie für weitere 3 Minuten.
  18. 18. Pinsle den Fisch zwischendurch immer wieder mit der aufbewahrten Marinade ein.
  19. 19. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  20. 20. Brate den Fisch ebenfalls etwa 3 Minuten pro Seite.
  21. 21. Gieße das überschüssige Bratfett aus der Pfanne.
  22. 22. Gib die restliche Marinade in die heiße Pfanne.
  23. 23. Lass die Soße kurz aufkochen.
  24. 24. Lass den Fisch darin noch ein paar Minuten sanft garen.
  25. 25. Verteile die fertigen Lachsstücke auf vier Tellern.
  26. 26. Gieße den Bratensaft oder die restliche Sauce darüber.
  27. 27. Dekoriere das Gericht mit der frischen Kresse.
  28. 28. Streue den geriebenen Rettich darüber.
  29. 29. Reiche den Lachs mit Reis und einem frischen Salat.

Nährwerte pro Portion