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🍽️ Luftfritteuse-Donuts ohne Frittieren

285 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Weizenmehl und Wasser in einem kleinen Topf.
  2. 2. Erhitze die Mischung langsam unter Rühren, bis sie andickt.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd und rühre noch einmal kurz um.
  4. 4. Lasse die Mischung abkühlen.
  5. 5. Gib Mehl, Zucker, Butter, Salz, Hafer- oder Mandelmilch, Ei, Trockenhefe und die abgekühlte Mehlmischung in eine Küchenmaschine.
  6. 6. Knete den Teig für 10 Minuten in der Maschine.
  7. 7. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort (ideal sind 50 °C im Ofen) für ca. 45 Minuten gehen.
  8. 8. Knete den Teig nach dem ersten Gehen kurz mit den Händen durch.
  9. 9. Lasse den Teig erneut für 30 bis 45 Minuten gehen.
  10. 10. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig daumendick aus.
  11. 11. Stech Donut-Formen aus dem Teig aus.
  12. 12. Verwende zum Ausstechen ein großes Glas für den äußeren Rand und einen kleinen Deckel für die Mitte.
  13. 13. Lege die Donuts auf ein zugeschnittenes Stück Backpapier, das in den Airfryer-Gitteraufsatz passt.
  14. 14. Decke die Donuts ab und lasse sie noch einmal für ca. 1 Stunde gehen.
  15. 15. Prüfe, ob die Donuts außen eine feste Schicht gebildet haben, die nicht mehr klebt.
  16. 16. Lege die Donuts mit dem Backpapier nach oben in den Airfryer.
  17. 17. Stelle den Airfryer für 1 Minute ein, um das Papier zu fixieren.
  18. 18. Ziehe das Backpapier vorsichtig ab.
  19. 19. Gare die Donuts bei 200 °C für 3 bis 4 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun sind.
  20. 20. Verziere die fertigen Donuts mit Zuckerguss.
  21. 21. Oder streiche sie mit geschmolzener Butter ein und wälze sie in Zimt-Zucker-Mischung.

Nährwerte pro Portion