🍰 Schneller Gugelhupf mit Äpfeln, Möhren und Schokolade

Name: Schneller Gugelhupf mit Äpfeln, Möhren und Schokolade
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Ei(er); 100 ml Öl (neutral, z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); 80 g Zucker; 1 kleiner Apfel; 1 kleine Möhre(n); 50 g Nüsse (ganze, nach Wahl); 50 g Zartbitterschokolade (oder andere Schokolade); 100 g Mehl; 0.5 Pck. Backpulver

786 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Ei(er)
100 ml Öl (neutral, z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
80 g Zucker
1 kleiner Apfel
1 kleine Möhre(n)
50 g Nüsse (ganze, nach Wahl)
50 g Zartbitterschokolade (oder andere Schokolade)
100 g Mehl
0.5 Pck. Backpulver

Zubereitung

1. Fette eine kleine Gugelhupfform oder die passende Backform für die Heißluftfritteuse gut mit Fett ein.
2. Gib die Eier, das Öl, den Zucker, den grob zerkleinerten Apfel, die grob zerkleinerte Möhre, die Schokoladenstücke und die Nüsse in eine Küchenmaschine.
3. Zerkleinere alle Zutaten in der Küchenmaschine zu einer groben Masse.
4. Verrühre die Masse gut mit einem Löffel, bis sie gleichmäßig vermischt ist.
5. Gib das Mehl und das Backpulver zur Teigmasse.
6. Rühre die trockenen Zutaten unter, bis kein Mehlklumpen mehr sichtbar ist.
7. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Form.
8. Backe den Kuchen bei 160 °C für etwa 35 bis 40 Minuten.
9. Lasse den Kuchen in der Form vollständig abkühlen.
10. Nimm den Kuchen vorsichtig aus der Form.
11. Bestreue den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker oder übergieße ihn mit Glasur.

Nährwerte pro Portion

kcal: 786
Protein: 13 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 71 g