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🍽️ Knusprige Mini-Flammkuchen mit Schmand

505 kcal · 63 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Öl, Salz und Wasser in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten Teig.
  3. 3. Würfle die Zwiebeln fein.
  4. 4. Brate die Zwiebeln in der Pfanne kurz glasig an.
  5. 5. Verrühre Schmand und Crème légère in einer separaten Schüssel.
  6. 6. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
  7. 7. Nimm etwa 60 Gramm Teig vom Vorrat.
  8. 8. Rolle den Teig dünn aus.
  9. 9. Lege den Teig auf ein kleines Stück Backpapier.
  10. 10. Bestreiche den Teig mit der Schmand-Creme-Mischung.
  11. 11. Belege den Flammkuchen mit Rohschinken und den Zwiebeln.
  12. 12. Gib den Flammkuchen mit dem Backpapier in die Heißluftfritteuse.
  13. 13. Backe den Flammkuchen bei 200 °C für 8 Minuten.
  14. 14. Nimm nach 2 bis 3 Minuten das Backpapier unter dem Flammkuchen weg.
  15. 15. Lasse den Flammkuchen ohne Papier weiterbacken, bis der Boden knusprig ist.
  16. 16. Überprüfe nach 7 Minuten den Garpunkt, da der Ofen bereits warm ist.
  17. 17. Nimm etwa 60 Gramm Teig für die zweite Variante.
  18. 18. Rolle den Teig dünn aus und lege ihn auf Backpapier.
  19. 19. Bestreiche den Teig mit der Schmand-Creme-Mischung.
  20. 20. Belege den Flammkuchen mit Rohschinken und Cocktailtomaten.
  21. 21. Backe den Flammkuchen wie oben beschrieben bei 200 °C.
  22. 22. Bestreue den fertigen Flammkuchen mit frischem Rucola.

Nährwerte pro Portion