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🍽️ Homer Simpsons Bauchnabel

580 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in dem lauwarmen Wasser mit dem Zucker auf.
  2. 2. Gib das Hefewasser, das Mehl, das Salz, den Pfeffer und die Kurkuma in die Küchenmaschine.
  3. 3. Knete alles zu einem glatten Teig.
  4. 4. Lass den Teig an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen.
  5. 5. Nimm den Teig aus der Schüssel.
  6. 6. Teile ihn in 4 gleich große Stücke.
  7. 7. Drücke mit einem Kochlöffel in die Mitte jedes Stücks ein Loch.
  8. 8. Lass die Buns danach zugedeckt an einem warmen Ort nochmals für ca. 15 Minuten gehen.
  9. 9. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  10. 10. Backe die Buns für ca. 30 Minuten.
  11. 11. Nimm sie aus dem Ofen.
  12. 12. Lass sie abkühlen.
  13. 13. Schneide die Chorizo für die Patties in kleine Stücke.
  14. 14. Mische sie mit dem Rinderhackfleisch sowie Salz und Pfeffer.
  15. 15. Knete die Hackfleischmasse gut durch.
  16. 16. Teile die Masse in 4 gleich große Stücke.
  17. 17. Forme die Stücke zu Patties.
  18. 18. Lass diese für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  19. 19. Schäle die Zwiebel für die Soße.
  20. 20. Halbiere sie und schneide sie in feine Streifen.
  21. 21. Schwitze sie in einem Topf mit 1 EL Öl an.
  22. 22. Warte, bis die Zwiebeln eine leicht braune Farbe haben.
  23. 23. Füge den braunen Zucker hinzu.
  24. 24. Lass ihn karamellisieren.
  25. 25. Füge das Tomatenmark hinzu.
  26. 26. Schwitze es kurz mit.
  27. 27. Gieße mit Essig und Wasser auf.
  28. 28. Lass alles einkochen, bis ein dicklicher Zwiebelsud entstanden ist.
  29. 29. Erhitze eine Grillpfanne oder Grill.
  30. 30. Brate die Patties von beiden Seiten jeweils für ca. 5 Minuten.
  31. 31. Gib den Speck dazu.
  32. 32. Brate ihn knusprig.
  33. 33. Entsteine die Zwetschgen.
  34. 34. Viertel sie.
  35. 35. Brate sie am Schluss der Bratzeit zusammen mit dem Fleisch und Speck für ca. 2 Minuten.
  36. 36. Nimm das Fleisch, den Speck und die Pflaumen vom Grill bzw. aus der Pfanne.
  37. 37. Halte sie warm.
  38. 38. Schneide die Buns auseinander.
  39. 39. Grill die Schnittseite noch kurz.
  40. 40. Wasche in der Zwischenzeit die Salatblätter.
  41. 41. Tupfe sie trocken.
  42. 42. Belege die Bun-Unterseite jeweils mit dem Salatblatt.
  43. 43. Gib den Patty darauf.
  44. 44. Gib die Soße auf das Fleisch.
  45. 45. Verteile den Speck darüber.
  46. 46. Lege die Zwetschgen darauf.
  47. 47. Schließe mit der Bun-Oberseite ab.

Nährwerte pro Portion