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🍽️ Marmoriertes Bananen-Blaubeer-Brot

368 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte deinen Backofen ein und stelle ihn auf 180 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Lege die Bananen in eine große Schüssel.
  3. 3. Zerdrücke die Bananen gründlich mit einer Gabel, bis ein feiner Brei entsteht.
  4. 4. Gib die geschmolzene Butter in die Bananenmasse.
  5. 5. Füge den Joghurt hinzu.
  6. 6. Schlage das Ei in die Schüssel.
  7. 7. Nimm die Hälfte der angegebenen Zuckermenge und rühre sie unter.
  8. 8. Gib 150 Gramm Mehl in die Mischung.
  9. 9. Füge den Vanillezucker hinzu.
  10. 10. Gib das Backpulver dazu.
  11. 11. Rühre alle Zutaten gut um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  12. 12. Hebe die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig.
  13. 13. Nimm eine zweite, saubere Schüssel.
  14. 14. Gib die Frischkäse-Masse in diese zweite Schüssel.
  15. 15. Schlage ein weiteres Ei in die Frischkäse-Masse.
  16. 16. Gib 50 Gramm Mehl in die Frischkäse-Masse.
  17. 17. Füge den restlichen Zucker hinzu.
  18. 18. Rühre die Frischkäse-Masse glatt.
  19. 19. Hebe die Blaubeeren vorsichtig in die Frischkäse-Masse.
  20. 20. Nimm eine Kastenform.
  21. 21. Bestreiche die Form innen mit Butter.
  22. 22. Streue etwas Mehl in die gefettete Form.
  23. 23. Schwenke die Form, damit das Mehl den Boden und die Seiten gleichmäßig bedeckt.
  24. 24. Gieße den Bananenteig in die vorbereitete Form.
  25. 25. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  26. 26. Gib die Frischkäse-Blaubeer-Mischung auf den Bananenteig.
  27. 27. Ziehe mit einer Gabel durch beide Teigschichten.
  28. 28. Erzeuge so ein marmoriertes Muster.
  29. 29. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen.
  30. 30. Backe das Brot für 40 bis 50 Minuten.
  31. 31. Achte darauf, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
  32. 32. Decke das Brot bei Bedarf mit Alufolie ab.
  33. 33. Nimm die Form nach dem Backen aus dem Ofen.
  34. 34. Lass das Brot in der Form kurz abkühlen.
  35. 35. Stürze den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  36. 36. Drehe den Kuchen um.
  37. 37. Lege den Kuchen auf ein Küchengitter.
  38. 38. Lass den Kuchen komplett auskühlen.

Nährwerte pro Portion