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🍽️ Scharfe Fleisch-Burritos mit Käse

650 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Hackfleisch
• 280 g Mais
• 320 g Kidneybohnen
• 1 Knoblauchzehe(n)
• 1 kleine Zwiebel(n)
• 1 kl. Dose/n Tomaten, stückige
• Olivenöl
• 2 Chilischote(n)
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Paprikapulver, edelsüßes
• 0.5 TL Chiliflocken
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 Handvoll Koriandergrün (mit Stielen)
• 1 Avocado(s)
• 200 g Feta-Käse
• etwas Cheddarkäse (gerieben)
• 8 Wrap(s) (Maisfladen)
• Crème fraîche (optional)

Zubereitung

1. 1. Gib drei kleine Prisen Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken in eine kleine Schüssel.
2. 2. Gib fein gehackten Knoblauch und zwei Esslöffel Olivenöl zur Schüssel.
3. 3. Rühre die Gewürzmischung gut um.
4. 4. Lass die Marinade kurz stehen, damit die Aromen sich entfalten können.
5. 5. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne.
6. 6. Brate das Hackfleisch in der Pfanne an.
7. 7. Hacke die Zwiebel klein.
8. 8. Hacke die Chilischoten klein.
9. 9. Gib die Zwiebel und die Chilischoten zum Fleisch.
10. 10. Halbiere die Chilischote der Länge nach und entferne die Kerne, wenn du es weniger scharf magst.
11. 11. Gib die vorbereitete Gewürzmarinade zum Fleisch.
12. 12. Röste alles kurz an.
13. 13. Würze die Füllung mit Pfeffer.
14. 14. Gib die Bohnen zur Pfanne.
15. 15. Gib den Mais zur Pfanne.
16. 16. Gib die Tomaten zur Pfanne.
17. 17. Hacke den Koriander klein, inklusive der Stiele.
18. 18. Rühre den Koriander in die Füllung.
19. 19. Lass die Füllung etwa eine Minute köcheln.
20. 20. Schäle die Avocado.
21. 21. Entferne den Kern der Avocado.
22. 22. Schneide die Avocado in Streifen.
23. 23. Lege drei Avocadostreifen in die Mitte eines Maisfladens.
24. 24. Brösele etwas Feta-Käse auf die Avocado.
25. 25. Gib zwei Esslöffel der Hackfleischmischung auf den Fladen.
26. 26. Schlage die rechte und linke Seite des Fladens zur Mitte ein.
27. 27. Rolle den Fladen fest auf.
28. 28. Lege die eingerollten Fladen in eine Auflaufform.
29. 29. Achte darauf, dass die Fladen nicht wieder aufrollen.
30. 30. Platziere alle Fladen nebeneinander in der Form.
31. 31. Bestreue die Burritos mit der restlichen Hackfleischmischung.
32. 32. Bestreue die Burritos mit dem Cheddar-Käse.
33. 33. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
34. 34. Backe die Burritos für etwa 6 bis 7 Minuten im Ofen.
35. 35. Dekoriere die fertigen Burritos mit Crème fraîche.
36. 36. Dekoriere die Burritos mit frischem Koriander.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 650
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 44 g