🍰 Fluffiger Pflaumenkuchen mit Marzipan

Name: Fluffiger Pflaumenkuchen mit Marzipan
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Würfel Hefe; 75 g Zucker; 75 g Butter; 1 Prise(n) Salz; 1 Ei(er); 200 g Marzipanrohmasse; 2 Ei(er); 1 TL Zimtpulver; 50 g Mandel(n) (gehobelte); 2 kg Pflaume(n) (ca.)

448 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g Mehl
250 ml Milch
1 Würfel Hefe
75 g Zucker
75 g Butter
1 Prise(n) Salz
1 Ei(er)
200 g Marzipanrohmasse
2 Ei(er)
1 TL Zimtpulver
50 g Mandel(n) (gehobelte)
2 kg Pflaume(n) (ca.)

Zubereitung

1. Brösele die Hefe in die lauwarme Milch.
2. Rühre die Milch mit einem Schneebesen, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
3. Gib Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und die Hefemilch in eine Schüssel.
4. Vermische die Zutaten zu einem weichen Teig.
5. Knete den Teig mit den Händen zu einer Kugel.
6. Decke die Teigkugel ab.
7. Lass den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten gehen.
8. Schneide die Marzipanrohmasse in kleine Stücke.
9. Verrühre die Marzipanstücke mit den Eiern und Zimt.
10. Rühre die Mischung, bis sie glatt ist.
11. Knete den Teig nach dem Gehen kurz auf einer leicht bemehlten Fläche durch.
12. Rolle den Teig auf einem eingefetteten Backblech aus.
13. Streiche die Marzipanmasse gleichmäßig auf dem Teigboden.
14. Halbiere die Pflaumen und entferne die Kerne.
15. Lege die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben dachziegelartig auf den Teig.
16. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
17. Backe den Kuchen für 30 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 448
Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 67 g