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🍽️ Hausgemachte Mozartkugeln

289 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Dieses Rezept ergibt etwa 30 Mozartkugeln.
  2. 2. Schneide die Nougatmasse in kleine Würfel mit einem Durchmesser von etwa 1 cm.
  3. 3. Forme die Nougatwürfel zu Kugeln.
  4. 4. Stelle die Nougatkugeln zum Abkühlen in den Kühlschrank.
  5. 5. Verarbeite die Marzipanrohmasse mit dem Rosenwasser, zwei Dritteln der gehackten Pistazien und dem Puderzucker zu einer geschmeidigen Masse.
  6. 6. Arbeite die Marzipanmasse am besten von Hand.
  7. 7. Forme die Marzipanmasse zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 3 cm.
  8. 8. Schneide die Marzipanrolle in Stücke.
  9. 9. Stelle sicher, dass du für jede Nougatkugel ein passendes Marzipanstück hast.
  10. 10. Drücke die Marzipanstücke flach.
  11. 11. Lege jeweils eine Nougatkugel in ein flaches Marzipanstück.
  12. 12. Hülle die Nougatkugel vollständig mit dem Marzipan ein.
  13. 13. Forme beides schnell zu einer Kugel.
  14. 14. Schmelze die Kuvertüre (Schokoladenüberzug).
  15. 15. Tauche die Kugeln mit einer Gabel in die geschmolzene Kuvertüre.
  16. 16. Lasse die überzogenen Kugeln kurz abtropfen.
  17. 17. Lege die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  18. 18. Bestreue die Pralinen mit Pistazien.
  19. 19. Lasse die Pralinen trocknen.
  20. 20. Lagere die Mozartkugeln kühl und luftdicht verpackt.
  21. 21. Die Mozartkugeln halten sich mehrere Wochen.

Nährwerte pro Portion