← Alle Rezepte

🍽️ Saftiges Bananenbrot mit Nüssen

420 kcal · 75 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Butter (weiche)
• 4 Banane(n) (sehr reife)
• 200 g Zucker, brauner
• 1 Ei(er)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1.5 TL Backpulver
• 1 Prise(n) Salz
• 0.5 TL Zimtpulver
• 220 g Mehl
• 1 Handvoll Walnüsse

Zubereitung

1. 1. Schäle die Bananen.
2. 2. Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel zu einem feinen Püree.
3. 3. Gib die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und das Ei in die Schüssel mit dem Bananenpüree.
4. 4. Verrühre die nasse Mischung mit einem Mixer, bis sie gut verbunden ist.
5. 5. Nimm eine zweite Schüssel.
6. 6. Vermische in dieser zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz und dem Zimt.
7. 7. Siebe die trockene Mehlmischung nach und nach in die Bananen-Masse.
8. 8. Vermenge die Zutaten sorgfältig, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
9. 9. Rühre die Walnüsse zum Schluss mit einem Löffel unter den Teig.
10. 10. Fülle den Teig in eine gefettete Kastenform (25 oder 30 cm lang).
11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
12. 12. Backe das Brot für etwa 60 Minuten im Ofen.
13. 13. Lass das Brot vollständig abkühlen.
14. 14. Nimm das abgekühlte Brot aus der Form.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 420
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 71 g