🍽️ Ofengemüse mit Feta und Kräutern

Name: Ofengemüse mit Feta und Kräutern
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 1 Aubergine(n); 2 Paprikaschote(n); 25 kleine Cocktailtomaten; 1 TL Thymian (grob gehackter ,frischer); 1 TL Oregano (grob gehackter, frischer); 1 kleiner Rosmarinzweig(e) (grob zerkleinert); 3 Knoblauchzehe(n) (grob gehackte); Pfeffer (frisch gemahlen); 40 ml Olivenöl (gute Qualität); 1 Päckchen Feta-Käse

307 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 kleine Zucchini
1 Aubergine(n)
2 Paprikaschote(n)
25 kleine Cocktailtomaten
1 TL Thymian (grob gehackter ,frischer)
1 TL Oregano (grob gehackter, frischer)
1 kleiner Rosmarinzweig(e) (grob zerkleinert)
3 Knoblauchzehe(n) (grob gehackte)
Pfeffer (frisch gemahlen)
40 ml Olivenöl (gute Qualität)
1 Päckchen Feta-Käse

Zubereitung

1. Wähle dein Lieblingsgemüse, zum Beispiel Zucchini, Aubergine, Paprika und Cocktailtomaten. Schneide alles in etwa gleich große Würfel, damit es gleichmäßig gart. Gib die grob gehackten Kräuter, den gepressten Knoblauch und die Feta-Würfel dazu.
2. Würze die Mischung kräftig mit schwarzem Pfeffer und beträufle sie mit Olivenöl. Mische alles gut in einer Auflaufform. Schiebe das Blech für 15 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen. Nimm es heraus, rühre das Gemüse vorsichtig um und schiebe es wieder zurück in den Ofen.
3. Nach weiteren 15 Minuten ist das Gemüse gar. Serviere es als Beilage oder zusammen mit frischem Baguette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 307
Protein: 13 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 12 g