🍽️ Schneller und leckerer Eiersalat

Name: Schneller und leckerer Eiersalat
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Ei(er); 200 g Salatmayonnaise (leichte); 1 EL Essig (oder Gurkenwasser der Essiggurken); nach Belieben Essiggurke(n) (ca. 1 - 2); 1 TL Petersilie, gehackte; 1 EL Schnittlauchröllchen; Salz und Pfeffer

290 kcal · 20 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

5 Ei(er)
200 g Salatmayonnaise (leichte)
1 EL Essig (oder Gurkenwasser der Essiggurken)
nach Belieben Essiggurke(n) (ca. 1 - 2)
1 TL Petersilie, gehackte
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Lege die Eier in einen Topf.
2. Bedecke sie mit kaltem Wasser.
3. Stelle den Topf mit geschlossenem Deckel auf den Herd.
4. Bringe das Wasser zum Kochen.
5. Schalte den Herd aus.
6. Lasse die Eier zehn Minuten in der heißen Flüssigkeit ziehen.
7. Nimm die Eier heraus.
8. Lege sie in kaltes Wasser.
9. Warte, bis die Eier komplett abgekühlt sind.
10. Hacke den Schnittlauch fein.
11. Hacke die Petersilie fein.
12. Hacke die Essiggurken fein.
13. Schäle die abgekühlten Eier.
14. Hacke die Eier ebenfalls fein.
15. Mische alle Zutaten mit der Salatmayonnaise.
16. Würze den Salat mit Essig oder dem Wasser aus dem Gurkenglas.
17. Füge Pfeffer hinzu.
18. Füge Salz hinzu.
19. Verwende den Eiersalat als Aufstrich für Brot, Brötchen oder Baguette.

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 10 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 5 g