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🍰 Brookies: Brownies mit knuspriger Cookie-Oberseite

553 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Zartbitterschokolade
• 120 g Butter
• 80 g Mehl
• 3 Ei(er)
• 120 g Zucker
• 1 Prise(n) Salz
• 80 g Walnüsse (grob gehackt)
• 200 g Mehl
• 150 g Zucker, brauner (oder Rohrzucker)
• 120 g Schokotropfen (backfeste)
• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 1 Ei(er)
• 0.5 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise(n) Salz
• Butter für die Form

Zubereitung

1. 1. Schmelze die Schokolade zusammen mit der Butter in einer Schüssel über einem Topf mit heißem Wasser (Wasserbad). Achte darauf, dass die Masse nur warm wird und nicht zu heiß.
2. 2. Schlage Zucker, Salz und Eier in einer separaten Schüssel mit einem Mixer auf, bis die Masse cremig ist. Rühre dann die geschmolzene Schoko-Butter-Masse gut unter. Vermische anschließend Mehl und grob gehackte Walnüsse unter den Teig.
3. 3. Fülle den Brownie-Teig in eine leicht eingefettete Backform, die du mit Backpapier ausgelegt hast. Stelle die Form zur Seite.
4. 4. Rühre für den Cookie-Teig Butter, Zucker und Vanillezucker kurz cremig. Gib das Ei dazu und rühre es gut unter. Mische in einer anderen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver (Backtriebmittel) und gib diese Trockenmischung zur Butter-Masse. Hebe zum Schluss die Schokotropfen unter.
5. 5. Drücke die Cookie-Teigportionen etwas flach und lege sie portionsweise auf die Brownie-Masse in der Form.
6. 6. Backe die Leckerei bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 40 Minuten im Ofen. Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, schneide ihn in kleine Quadrate und genieße ihn.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 553
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 74 g