🍰 Key-Lime-Torte

Name: Key-Lime-Torte
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Butterkeks(e); 120 g Butter (geschmolzene); 130 ml Limettensaft (von 4 - 5 Limetten); 400 g Kondensmilch, gezuckerte; 3 Eigelb; 240 ml Sahne (kalte); 1 Päckchen Sahnesteif; 1 EL Zucker; Limette(n)

429 kcal · 75 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

200 g Butterkeks(e)
120 g Butter (geschmolzene)
130 ml Limettensaft (von 4 - 5 Limetten)
400 g Kondensmilch, gezuckerte
3 Eigelb
240 ml Sahne (kalte)
1 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zucker
Limette(n)

Zubereitung

1. Zerkleinere die Butterkekse zu feinen Krümeln und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form oder eine Springform fest, wobei du ruhig einen kleinen Rand formst. Stelle die Form für einige Zeit in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
2. Presse die Limetten aus und reibe die Schale einer Limette ab. Achte dabei darauf, nur die grüne Oberschicht zu verwenden, da die weiße Unterschicht bitter schmeckt. Verwende unbedingt unbehandelte Bio-Limetten für den besten Geschmack und weil die Schale sonst nicht essbar ist.
3. Verrühre die gesüßte Kondensmilch, die Eigelbe, die Limettenschale und den Limettensaft. Gieße die Mischung auf den vorbereiteten Keksboden.
4. Backe die Torte bei 180 Grad Umluft für 15 Minuten im Ofen.
5. Lasse die Torte nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank, damit sie durchzieht.
6. Vermische den Zucker mit Sahnesteif und schlage die eiskalte Sahne steif. Verteile die Schlagsahne auf der Torte und dekoriere sie mit kleinen Limettenstücken.

Nährwerte pro Portion

kcal: 429
Protein: 6 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 34 g