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🍰 Gedeckter Apfelkuchen mit Streuseln und Pudding

570 kcal · 105 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Pkt. Vanillinzucker
• 2 Ei(er)
• 1500 g Äpfel (möglichst saure)
• 50 g Butter
• 50 g Rosinen
• 50 g Zucker
• 1 Pkt. Vanillepuddingpulver
• 150 g Mehl
• 100 g Butter
• 100 g Zucker

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Butter, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker und Eier in einer Schüssel.
2. 2. Knete die Zutaten zu einem weichen Teig.
3. 3. Lasse den Teig für 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen.
4. 4. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
5. 5. Schneide die Äpfel in kleine Würfel.
6. 6. Gib die Apfelstücke, Butter, Zucker und Rosinen in einen Topf.
7. 7. Erhitze die Mischung auf dem Herd.
8. 8. Koche die Äpfel, bis sie weich sind und eine feste Konsistenz haben.
9. 9. Nimm den Topf vom Herd und stelle ihn zur Seite.
10. 10. Bereite Vanillepudding gemäß der Packungsanleitung zu.
11. 11. Verwende ggf. Milch für die Zubereitung.
12. 12. Lasse den Pudding abkühlen, bis er dickflüssig ist.
13. 13. Achte darauf, dass der Pudding noch nicht vollständig fest geworden ist.
14. 14. Fette eine Springform ein.
15. 15. Rolle den Mürbeteig in der Form aus.
16. 16. Ziehe einen etwa 3 cm hohen Rand hoch.
17. 17. Verteile den Pudding gleichmäßig auf dem Teig.
18. 18. Gib die Apfelmasse vorsichtig auf den Pudding.
19. 19. Verteile die Apfelmasse gleichmäßig.
20. 20. Vermische Mehl, Butter und Zucker für den Krümelteig.
21. 21. Streiche den Krümelteig über die Apfelfüllung.
22. 22. Heize den Ofen auf 160 Grad vor.
23. 23. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten.
24. 24. Stelle den Ofen 10 Minuten vor Ende der Backzeit auf 200 Grad hoch.
25. 25. Beobachte den Kuchen genau, damit er nicht zu dunkel wird.
26. 26. Entscheide dich, ob du Zimt zu den Äpfeln gibst.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 570
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 86 g