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🍽️ Knusprige Auberginen-Gratin mit Tomaten-Creme

287 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege ein Backblech bereit und bestreiche es dünn mit Öl.
  2. 2. Schneide die Stiele von den Auberginen ab.
  3. 3. Schneide die Auberginen in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  4. 4. Würze beide Seiten der Scheiben mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lege die gewürzten Auberginenscheiben auf das vorbereitete Blech.
  6. 6. Beträufle die Scheiben mit etwas Öl.
  7. 7. Heize den Ofen auf 200 Grad vor.
  8. 8. Backe die Auberginen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene.
  9. 9. Verwende dabei keine Umluft.
  10. 10. Backe die Scheiben für etwa 30 bis 35 Minuten.
  11. 11. Zupfe die grünen Blätter der Petersilie von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter grob.
  13. 13. Gib die Pizzatomaten in eine Schüssel.
  14. 14. Gib einen Esslöffel Öl zu den Tomaten.
  15. 15. Gib die Hälfte der gehackten Petersilie zu den Tomaten.
  16. 16. Gib die gepresste Knoblauchzehe zu den Tomaten.
  17. 17. Würze die Tomatenmischung mit einer Prise Zucker.
  18. 18. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Nimm eine separate Schüssel.
  21. 21. Gib die Crème fraîche in die Schüssel.
  22. 22. Gib den geriebenen Käse zur Crème fraîche.
  23. 23. Rühre die Crème fraîche und den Käse gut zusammen.
  24. 24. Nimm eine Auflaufform mit den Maßen etwa 25 mal 20 Zentimeter.
  25. 25. Bestreiche die Auflaufform dünn mit Öl.
  26. 26. Gib einen Löffel Tomatensauce in die Auflaufform.
  27. 27. Lege eine Schicht Auberginenscheiben auf die Sauce.
  28. 28. Wiederhole das Schichten abwechselnd mit Sauce und Auberginen.
  29. 29. Beende die Schichtung mit der Tomatensauce.
  30. 30. Verteile die Crème-fraîche-Käse-Mischung gleichmäßig auf der obersten Sauce.
  31. 31. Backe das Gericht im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene.
  32. 32. Verwende dabei keine Umluft.
  33. 33. Backe das Gericht für 15 Minuten.
  34. 34. Nimm das Gericht aus dem Ofen, wenn es goldbraun ist.
  35. 35. Streu die restliche Petersilie über den Auflauf.

Nährwerte pro Portion