← Alle Rezepte

🍽️ Ofen-Tomatensuppe

120 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Tomate(n)
• 3 Knoblauchzehe(n)
• 2 Zwiebel(n)
• Kräuter (Salbei, Pimpinelle, Thymian, Oregano, Olivenkraut)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise(n) Zucker
• 1 EL Obstessig (Cassis-Balsam)

Zubereitung

1. 1. Schneide die harten Stiele von den Tomaten ab.
2. 2. Viertle die Tomaten.
3. 3. Lege die Tomatenstücke in eine große, ofenfeste Form.
4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
5. 5. Würfle das Zwiebel- und Knoblauchgemüse grob.
6. 6. Verteile das gewürfelte Gemüse gleichmäßig auf den Tomaten.
7. 7. Wasche die Kräuter und lege sie auf das Gemüse.
8. 8. Beträufle alles großzügig mit Olivenöl.
9. 9. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
10. 10. Backe die Zutaten für 40 bis 50 Minuten im Ofen.
11. 11. Nimm die Form heraus, wenn die Tomaten dunkle Stellen haben.
12. 12. Entferne die Kräuter aus der Form.
13. 13. Stelle ein Sieb über einen Topf.
14. 14. Gib die Tomaten in das Sieb.
15. 15. Drücke die Tomaten mit einem Kartoffelstampfer durch das Sieb.
16. 16. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
17. 17. Würze die Suppe mit Pfeffer nach Geschmack.
18. 18. Gib eine Prise Zucker in die Suppe.
19. 19. Gib etwas Fruchtessig in die Suppe.
20. 20. Rühre gekochten Reis in die Suppe, wenn du sie als Hauptgericht für drei Personen servierst.
21. 21. Serviere die Suppe pur, wenn sie für zwei Personen reicht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 18 g