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🍝 Chinesische Nudelpfanne mit Hühnchen, Ei und Gemüse

483 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Woknudeln
• 80 g Hähnchenfleisch
• etwas Öl zum Braten
• 1 Ei(er)
• 1 Handvoll Karotte(n) (Streifen)
• 1 EL Zwiebel(n) (gehackte)
• 1 Handvoll Sojasprossen
• 1 Handvoll Lauch
• 0.25 TL Zucker
• 1 EL Sojasauce (dunkle)
• etwas Salz und Pfeffer, weißer
• 0.5 TL Sesamöl

Zubereitung

1. 1. Gieße warmes Wasser über die Nudeln.
2. 2. Lasse die Nudeln etwa 15 Minuten quellen.
3. 3. Koche die Nudeln alternativ nach Packungsanleitung, bis sie bissfest sind.
4. 4. Gieße die Nudeln anschließend ab.
5. 5. Schneide das Hühnerfleisch in kleine Würfel.
6. 6. Koche die Fleischwürfel in gesalzenem Wasser.
7. 7. Lasse das gekochte Fleisch gut abtropfen.
8. 8. Erhitze etwas Öl in einem heißen Wok oder einer Pfanne.
9. 9. Brate das verquirlte Ei kurz an.
10. 10. Zerbrösele das Ei dabei mit einem Löffel.
11. 11. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu.
12. 12. Brate die Zwiebeln ganz kurz an.
13. 13. Gib die Karottenstreifen und den klein geschnittenen Lauch dazu.
14. 14. Brate das Gemüse kurz an.
15. 15. Füge die Nudeln zur Pfanne.
16. 16. Würze die Nudeln mit Salz.
17. 17. Füge etwas Zucker hinzu.
18. 18. Gib dunkle Sojasauce dazu.
19. 19. Vermische alle Zutaten gut.
20. 20. Brate die Nudeln weiter.
21. 21. Gib das gekochte Fleisch hinzu.
22. 22. Füge die Sojasprossen hinzu.
23. 23. Vermische alles kurz in der Hitze.
24. 24. Rühre weißen Pfeffer unter die Nudeln.
25. 25. Gib etwa 0,5 bis 1 Teelöffel Sesamöl hinzu.
26. 26. Serviere das Gericht anschließend.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 483
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 61 g