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🍰 Klassische Linzer Torte

592 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Haselnüsse, Zucker und die Gewürze in eine große Rührschüssel.
  2. 2. Füge die in kleine Würfel geschnittene Butter und ein Ei hinzu.
  3. 3. Verarbeite alles kurz mit dem Knethaken des Mixers, bis grobe Krümel entstehen.
  4. 4. Knete die Masse dann schnell mit den Händen zu einem glatten Teig.
  5. 5. Rolle zwei Drittel bis drei Viertel des Teiges etwas größer als deine Form aus.
  6. 6. Lege den Teig in die Form, sodass ein Rand entsteht.
  7. 7. Drücke den Teig mit den Händen fest in die Form, wenn es schnell gehen soll.
  8. 8. Stiche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein, damit keine Luftblasen entstehen.
  9. 9. Rolle den restlichen Teig dünn (5 mm) aus.
  10. 10. Schneide den dünnen Teig in lange Streifen.
  11. 11. Fülle den restlichen Teig in einen Spritzbeutel, um später Gitterstreifen auf die Füllung zu spritzen.
  12. 12. Rühre die Konfitüre glatt.
  13. 13. Streiche die Konfitüre gleichmäßig auf den Teigboden.
  14. 14. Lege die Teigstreifen gitterförmig darüber.
  15. 15. Spritze das Gitter direkt auf die Marmelade, falls du den Spritzbeutel verwendet hast.
  16. 16. Backe die Torte bei 180 Grad Umluft für 40 Minuten.
  17. 17. Lass sie danach auf einem Gitter komplett abkühlen.
  18. 18. Der Kuchen hält sich gut und schmeckt nach 1 bis 2 Tagen noch saftiger, da er durchgezogen ist.

Nährwerte pro Portion