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🍰 Fluffige Hefeklöße mit Konfitüre

430 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch und die Butter in einem Topf auf dem Herd. Rühre dabei, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Nimm die Mischung vom Herd und lass sie kurz abkühlen.
  2. 2. Gib Mehl, Salz, Hefe, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Mische die trockenen Zutaten gut durch.
  3. 3. Gieße die warme Milch-Butter-Mischung und ein Ei in die Schüssel mit den trockenen Zutaten.
  4. 4. Verarbeite den Teig mit den Knethaken eines Handrührgeräts. Knete ihn so lange, bis er glatt ist und sich von den Wänden der Schüssel löst.
  5. 5. Decke die Schüssel ab. Stelle sie an einen warmen Ort und lass den Teig etwa 1 Stunde gehen (aufgehen).
  6. 6. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche. Nimm den Teig heraus und arbeite ihn kurz durch.
  7. 7. Forme den Teig zu einer langen Rolle. Schneide die Rolle in etwa 15 gleich große Stücke.
  8. 8. Nimm ein Teigstück und drücke eine kleine Mulde in die Mitte. Gib einen Teelöffel Konfitüre in die Mulde.
  9. 9. Schließe den Teig um die Konfitüre herum. Rolle das Stück zwischen deinen Händen zu einer runden Kugel.
  10. 10. Wiederhole dies mit allen Teigstücken.
  11. 11. Fette eine Springform oder eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  12. 12. Lege die Teigkugeln nebeneinander in die vorbereitete Form.
  13. 13. Lass die Klöße noch einmal für 20 Minuten gehen.
  14. 14. Schmelze etwas Butter in einem kleinen Topf.
  15. 15. Prüfe, ob deine Springform gut schließt. Wenn sie undicht ist, wickle sie in Alufolie oder benutze stattdessen eine Auflaufform, damit die Butter nicht ausläuft.
  16. 16. Gieße die geschmolzene Butter über die Klöße.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  18. 18. Schiebe die Form in den Ofen. Backe die Klöße für etwa 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion