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🍽️ Cremiges Rote-Linsen-Dal

704 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 m.-große Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 TL Garam Masala
• 0.5 TL Kurkumapulver
• 0.25 TL Chiliflocken
• 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
• 100 g Linsen, rote
• 250 ml Kokosmilch
• 1 Dose Tomaten, stückige (ca. 400 g)
• 200 ml Wasser
• nach Belieben Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln in grobe Stücke.
2. 2. Gib die Zwiebeln in einen Topf und füge einen kleinen Schluck Wasser hinzu.
3. 3. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.
4. 4. Presse den Knoblauch direkt in den Topf.
5. 5. Rühre alle Gewürze unter die Zwiebel-Mischung.
6. 6. Lasse die Gewürze etwa dreißig Sekunden lang mitrösten.
7. 7. Füge bei Bedarf noch etwas Wasser hinzu, damit nichts anbrennt.
8. 8. Gib die Chiliflocken nach deinem Geschmack hinzu (wir empfehlen mindestens ein Viertel Teelöffel).
9. 9. Gib die roten Linsen in den Topf.
10. 10. Dünste die Linsen etwa dreißig Sekunden lang mit.
11. 11. Gib die Tomaten, die Kokosmilch und das restliche Wasser in den Topf.
12. 12. Rühre die Zutaten gut um.
13. 13. Bringe die Mischung zum Kochen.
14. 14. Reduziere die Hitze auf mittel und lasse das Dal zehn bis fünfzehn Minuten köcheln.
15. 15. Überprüfe die Konsistenz der Linsen und koche weiter, bis sie cremig sind.
16. 16. Würze das Dal abschließend nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
17. 17. Serviere das Dal mit Reis, Fladenbrot, als Dip oder als Beilage zu Gemüse.
18. 18. Tipp: Statt Wasser kannst du die Zwiebeln und Gewürze auch mit etwas Speiseöl anbraten.
19. 19. Für eine frische Note rühre Joghurt, Olivenöl, Salz und Minze zu einem Dip.
20. 20. Garniere das Gericht mit dem Minz-Joghurt und serviere es mit Naanbrot.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 704
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 44 g