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🍰 Brownie-Herz mit Mascarpone-Frost und Himbeeren

513 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Schneide eine herzförmige Schablone aus festem Papier oder Pappe zurecht.
  3. 3. Stelle sicher, dass die Schablone genau in deine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser passt.
  4. 4. Gib die Butter und den Zucker in eine Schüssel.
  5. 5. Schlage die Mischung mit dem Mixer cremig auf, bis sie fast weiß wirkt.
  6. 6. Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung.
  7. 7. Vermische das Mehl mit den gemahlenen Mandeln und dem Kakao.
  8. 8. Hebe die Trockenmischung vorsichtig unter die Eiermasse.
  9. 9. Rühre die Zutaten um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  10. 10. Fette eine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser mit weicher Butter ein.
  11. 11. Fülle den Brownie-Teig in die Form.
  12. 12. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  13. 13. Backe den Boden bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für 30 bis 35 Minuten auf der mittleren Schiene.
  14. 14. Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen.
  15. 15. Lasse ihn in der Form abkühlen.
  16. 16. Löse den abgekühlten Brownie-Boden vom Rand der Springform.
  17. 17. Gib den Boden auf eine Platte.
  18. 18. Lege die Herz-Schablone darauf.
  19. 19. Schneide das Herz mit einem scharfen, glatten Messer aus.
  20. 20. Lege die restlichen Stücke beiseite.
  21. 21. Schlage die Sahne steif.
  22. 22. Rühre die Mascarpone mit dem Vanillezucker, dem Zucker und dem Zitronensaft glatt.
  23. 23. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
  24. 24. Stelle sicher, dass die Creme gleichmäßig ist.
  25. 25. Verstreiche die fertige Creme locker auf dem Brownie-Herz.
  26. 26. Belege es mit den Himbeeren.

Nährwerte pro Portion