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🍽️ Cremiges Low-Carb-Hähnchen mit Zucchini und Tomaten

215 kcal · 50 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Hähnchenbrust
• 1 große Zucchini
• 0.5 Gurke(n)
• 3 m.-große Strauchtomate(n)
• 2 kleine Schalotte(n)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• 100 g Frischkäse (fettarm, cremig feiner)
• 1 Schuss Milch (1,5 %)
• Salz und Pfeffer
• Currypulver
• Paprikapulver

Zubereitung

1. 1. Wasche die Hähnchenbrust gründlich ab.
2. 2. Schneide das Fleisch in kleine, mundgerechte Würfel.
3. 3. Erhitze etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne.
4. 4. Brate die Hähnchenstücke darin an, bis sie außen goldbraun sind.
5. 5. Würze das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
6. 6. Schneide die Zucchini, die Gurke und die Tomaten in kleine Würfel.
7. 7. Nimm das angebratene Hähnchen aus der Pfanne.
8. 8. Stelle das Fleisch beiseite, damit es warm bleibt.
9. 9. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch in derselben Pfanne an.
10. 10. Gib die Zucchini dazu und dünste sie, bis sie weich, aber noch bissfest ist.
11. 11. Füge die Gurke und die Tomaten zur Pfanne hinzu.
12. 12. Dünste das Gemüse für etwa 4 Minuten.
13. 13. Gib bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser hinzu.
14. 14. Rühre die Frischkäse und die Milch unter das Gemüse.
15. 15. Gib das Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne.
16. 16. Lasse das Gericht mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln.
17. 17. Köchere für etwa 5 bis 10 Minuten, bis die Sauce cremig ist.
18. 18. Schmecke das Gericht mit Paprikapulver ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 215
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 8 g