← Alle Rezepte

🍽️ Thüringer Kloß-Auflauf nach Henglein-Art

638 kcal · 100 Min. · 4 Portionen

Thüringer Kloß-Auflauf nach Henglein-Art Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stelle den Kloßteig nach Packungsanleitung her und koche die Klöße darin durch.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten längs und entferne das Kerngehäuse.
  3. 3. Wasche die Paprika und schneide sie in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Lege die Paprikastücke in eine Auflaufform.
  5. 5. Beträufle das Gemüse mit Öl.
  6. 6. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Heize den Backofen mit dem Grill auf 240 °C vor (Gas-Stufe 6 oder Umluft 220 °C).
  8. 8. Lege die Auflaufform unter den vorgeheizten Grill.
  9. 9. Grille das Gemüse für etwa 5 bis 8 Minuten, bis die Ränder braun und leicht knusprig sind.
  10. 10. Nimm die Form aus dem Ofen und stelle sie beiseite.
  11. 11. Würze das Sauerkraut mit einer Prise Zucker.
  12. 12. Schneide die Fleischwurst in kleine Würfel.
  13. 13. Vermische die Fleischwurstwürfel mit dem gewürzten Sauerkraut.
  14. 14. Hebe die gegrillten Paprikastücke unter die Sauerkraut-Fleisch-Mischung.
  15. 15. Schneide die gekochten Klöße in Scheiben.
  16. 16. Erhitze die Butter in einem Topf.
  17. 17. Gib das Mehl zur Butter und dünste es kurz an (anschwitzen).
  18. 18. Gieße die Milch und die Brühe zu der Mehlmischung.
  19. 19. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  20. 20. Gib den Käse in die Sauce.
  21. 21. Rühre so lange, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
  22. 22. Schichte die Kloßscheiben dachziegelartig abwechselnd mit der Sauerkraut-Fleisch-Mischung in einer sauberen Auflaufform.
  23. 23. Gieße die Käse-Sauce gleichmäßig über den Auflauf.
  24. 24. Heize den Backofen auf 180 °C vor (Gas-Stufe 3 oder Umluft 160 °C).
  25. 25. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 40 bis 45 Minuten goldbraun.
  26. 26. Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie.
  27. 27. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion