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🍽️ Knusprige Linsen-Falafel

465 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 EL Butter
• 125 g Linsen, rote
• 250 ml Wasser
• 1 Gemüsebrühwürfel
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Ei(er)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 3 EL Petersilie (frische (optional))
• 1 EL Koriander (frischer (optional))
• 2 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver

Zubereitung

1. 1. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
2. 2. Brate die Linsen kurz an.
3. 3. Gieße 250 Milliliter Wasser hinzu.
4. 4. Gib den Gemüsebrühwürfel dazu.
5. 5. Koche die Mischung etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze.
6. 6. Decke die Pfanne dabei mit einem Deckel ab.
7. 7. Hacke die Zwiebel fein.
8. 8. Hacke die Petersilie fein.
9. 9. Hacke den Koriander fein.
10. 10. Prüfe, ob die Linsen weich sind.
11. 11. Püriere die Linsen kurz mit einem Stabmixer, falls sie noch zu fest sind.
12. 12. Lass die Linsenmasse kurz abkühlen.
13. 13. Vermische die abgekühlte Linsenmasse mit den restlichen Zutaten.
14. 14. Forme kleine Bällchen aus der Mischung.
15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
16. 16. Brate die Falafel etwa 2 Minuten von der ersten Seite goldbraun.
17. 17. Brate die Falafel etwa 2 Minuten von der zweiten Seite goldbraun.
18. 18. Serviere die Falafel mit gebratenem Gemüse und Tahini-Dip.
19. 19. Alternativ serviere die Falafel mit frischem Salat wie Taboulé.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 465
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 51 g