← Alle Rezepte

🍽️ Low-Carb-Lachs mit Ofengemüse

488 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Lachsfilet(s) (auch TK)
• 100 g Schafskäse
• 1 m.-große Zucchini
• 150 g Champignons
• 1 m.-große Paprikaschote(n), rote (oder gelbe)
• 300 g Cherrytomate(n) (oder Romatomaten)
• 2 Zehe/n Knoblauch
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Chiliöl

Zubereitung

1. 1. Tau das Lachsfilet bei Bedarf leicht auf.
2. 2. Spüle den Fisch unter kaltem Wasser ab.
3. 3. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
4. 4. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
5. 5. Gib optional frische Kräuter hinzu.
6. 6. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
7. 7. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben.
8. 8. Schneide die Pilze in dünne Scheiben.
9. 9. Schneide die Paprika in Streifen.
10. 10. Halbiere die Tomaten oder schneide sie in Viertel.
11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
12. 12. Gib das Gemüse und den Knoblauch in eine Schüssel.
13. 13. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Gib ein paar Spritzer Chili-Öl hinzu.
15. 15. Vermische das Gemüse mit den Gewürzen gut.
16. 16. Falte eine Schale aus Alufolie auf einem Backblech.
17. 17. Schlage die Ränder der Folie an vier Seiten hoch.
18. 18. Verwende am besten zwei Schichten Alufolie.
19. 19. Verteile das Gemüse auf der Folien-Schale.
20. 20. Lege den Lachs auf das Gemüse.
21. 21. Beträufle den Lachs mit etwas Chili-Öl.
22. 22. Krümle den Schafskäse großzügig über dem Lachs.
23. 23. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
24. 24. Gare das Gericht für 30 bis 35 Minuten im Ofen.
25. 25. Du kannst alternativ eine Auflaufform verwenden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 488
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 11 g