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🍽️ Saftiges Steak-Sandwich mit karamellisierten Zwiebeln

775 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 kleine Zwiebel(n) (rote, ca.240 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Rotweinessig
• Pfeffer
• 4 Rumpsteak(s) (a ca. 180 g)
• Salz
• Baguette(s) (ca.1-2)
• Mayonnaise
• Butterschmalz (zum Braten)

Zubereitung

1. 1. Nimm die Steaks aus dem Kühlschrank.
2. 2. Schäle die Zwiebeln.
3. 3. Teile die Zwiebeln in der Mitte.
4. 4. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
5. 5. Erhitze etwas Öl in einem kleinen Topf.
6. 6. Dünste die Zwiebeln im Topf, bis sie weich und durchscheinend sind.
7. 7. Gib Zucker, Salz und Rotweinessig hinzu.
8. 8. Reduziere die Hitze.
9. 9. Decke den Topf ab.
10. 10. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten köcheln.
11. 11. Würze die Zwiebelmarmelade am Ende mit Pfeffer ab.
12. 12. Würze die Steaks kräftig mit Salz und Pfeffer.
13. 13. Erhitze etwas Butterschmalz in einer Pfanne.
14. 14. Brate die Steaks bei starker Hitze von jeder Seite etwa 2 bis 4 Minuten an.
15. 15. Wickle die fertigen Steaks in Alufolie, damit sie warm bleiben.
16. 16. Teile das Baguette quer in vier Stücke.
17. 17. Schneide jedes Stück längs auf, sodass du Sandwich-Hälften hast.
18. 18. Bestreiche die Innenseite der oberen Brothälfte mit Mayonnaise.
19. 19. Bestreiche die untere Brothälfte mit der Zwiebelmarmelade.
20. 20. Schneide die Steaks in dünne Scheiben.
21. 21. Lege die Steakscheiben auf die Sandwiches.
22. 22. Klapp die Sandwiches zusammen.
23. 23. Genieße die Sandwiches.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 775
• Protein: 47 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 58 g