🍽️ Knoblauch-Ringbrot aus dem Ofen

Name: Knoblauch-Ringbrot aus dem Ofen
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 370 g Mehl; 250 ml Wasser, lauwarmes (); 2 EL Zucker; 1 TL Trockenhefe; 2 TL Salz; 1 EL Olivenöl; Fett für die Form; 4 Knoblauchzehe(n); 5 Petersilienstängel; 4 Thymianzweig(e); 90 g Käse (würziger, z. B. Bergkäse); 50 ml Olivenöl; Salz

368 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

370 g Mehl
250 ml Wasser, lauwarmes ()
2 EL Zucker
1 TL Trockenhefe
2 TL Salz
1 EL Olivenöl
Fett für die Form
4 Knoblauchzehe(n)
5 Petersilienstängel
4 Thymianzweig(e)
90 g Käse (würziger, z. B. Bergkäse)
50 ml Olivenöl
Salz

Zubereitung

1. Vermische das lauwarme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und zwei Esslöffeln Mehl.
2. Lass die Mischung für 15 Minuten ruhen.
3. Rühre das restliche Mehl mit dem Salz unter.
4. Gib die Hefe-Zucker-Mischung und einen Esslöffel Öl hinzu.
5. Knete alles für 10 Minuten zu einem glatten Teig.
6. Öle eine Schüssel leicht.
7. Lege den Teig hinein und decke sie ab.
8. Lass den Teig für 45 bis 60 Minuten an einem warmen Ort gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
9. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
10. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
11. Wasche die Petersilie und tupfe sie trocken.
12. Schneide die harten Stiele ab und hacke die Blätter fein.
13. Zupfe die Thymianblätter von den Zweigen.
14. Reibe den Käse.
15. Mische alle diese Zutaten mit 50 Millilitern Olivenöl.
16. Würze die Masse mit Salz.
17. Fette eine Springform ein.
18. Lege den Boden mit Backpapier aus.
19. Knete den Teig kurz durch.
20. Forme ihn zu einer Rolle.
21. Schneide die Rolle in etwa sechs Zentimeter breite Scheiben.
22. Mische die Scheiben vorsichtig mit der Käse-Knoblauch-Mischung.
23. Lege sie gefächert als Ring in die Backform.
24. Backe das Brot für etwa 35 Minuten goldbraun im Ofen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 368
Protein: 12 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 55 g