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🍽️ Putenstreifen mit Knöpfle und Gemüse

457 kcal · 35 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Putenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  3. 3. Schneide das Putenfleisch in schmale Streifen.
  4. 4. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  5. 5. Brate die Putenstreifen und die Knöpfle (kleine, runde Nudelspezialität) gemeinsam im heißen Öl an.
  6. 6. Brate das Fleisch und die Nudeln, bis sie goldbraun sind.
  7. 7. Nimm das Fleisch und die Nudeln aus der Pfanne.
  8. 8. Lege das Fleisch und die Nudeln beiseite.
  9. 9. Entferne die harten Stiele vom Brokkoli.
  10. 10. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  11. 11. Wasche den Brokkoli und die Möhren.
  12. 12. Schäle die Möhren.
  13. 13. Schneide die Möhren in dünne Scheiben.
  14. 14. Gib den Brokkoli und die Möhren in das verbliebene Bratfett der Pfanne.
  15. 15. Dünste das Gemüse kurz an.
  16. 16. Gieße die Brühe zu dem Gemüse.
  17. 17. Bringe die Mischung zum Kochen.
  18. 18. Lasse das Gemüse abgedeckt für etwa 10 Minuten garen.
  19. 19. Putze die Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  21. 21. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  22. 22. Gib das Putenfleisch und die Knöpfle wieder zu dem Gemüse in die Pfanne.
  23. 23. Erhitze alles kurz in der Pfanne.
  24. 24. Rühre die Crème fraîche ein, um die Sauce cremig zu machen.
  25. 25. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  26. 26. Teile das Gericht auf Teller an.
  27. 27. Streu die Frühlingszwiebeln über das Essen.
  28. 28. Serviere das Gericht.
  29. 29. Pro Portion: Energie: 1911 kJ / 457 kcal.
  30. 30. Pro Portion: Eiweiß: 37,9 g.
  31. 31. Pro Portion: Fett: 16,8 g.
  32. 32. Pro Portion: Kohlenhydrate: 34,4 g.
  33. 33. Pro Portion: Broteinheiten: 3.

Nährwerte pro Portion