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🍽️ Indische Kartoffeln mit Kichererbsen

380 kcal · 40 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Lauchstange(n)
• 1 Paprikaschote(n), rote
• 2 EL Olivenöl
• 4 m.-große Pellkartoffel(n) (gegebenenfalls vom Vortag)
• 125 g Baby-Spinat
• 1 Glas Kichererbsen (ca. 350 g, mit Flüssigkeit)
• 200 ml Sojasahne (Sojacreme Cuisine)
• 2 EL Gemüsebrühepulver (instant)
• nach Belieben Garam Masala
• nach Belieben Chilisauce
• nach Belieben Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche den Lauch und die Paprika gründlich.
2. 2. Schneide den Lauch in feine Ringe.
3. 3. Schneide die Paprika in feine Streifen.
4. 4. Schäle die Kartoffeln.
5. 5. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
6. 6. Gib das Öl in die Pfanne.
7. 7. Erhitze das Öl bei starker Hitze.
8. 8. Brate den Lauch in der Pfanne an.
9. 9. Gib die Paprika-Streifen zur Pfanne.
10. 10. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
11. 11. Rühre das Gemüse in der Pfanne um.
12. 12. Gib die Kartoffelwürfel zur Pfanne.
13. 13. Wasche den Spinat gründlich.
14. 14. Gib den Spinat in die Pfanne.
15. 15. Öffne die Dose mit den Kichererbsen.
16. 16. Gib die Kichererbsen samt ihrer Flüssigkeit in die Pfanne.
17. 17. Gib die Instant-Gemüsebrühe in die Pfanne.
18. 18. Gib das Garam Masala in die Pfanne.
19. 19. Gib ein paar Tropfen Chilisauce in die Pfanne.
20. 20. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
21. 21. Lasse das Gericht für einige Minuten köcheln.
22. 22. Rühre die Sojasahne unter.
23. 23. Schmecke das Gericht mit Salz ab.
24. 24. Salze nach Bedarf nach.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 380
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 49 g