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🍽️ Zopfbrot aus Quark-Öl-Teig

436 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g Mehl
• 150 g Magerquark
• 1 Ei(er)
• 8 EL Öl
• 4 EL Milch
• 80 g Zucker
• 1 Pkt. Backpulver
• 1 Prise(n) Salz
• 50 g Rosinen
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• 50 g Mandelblättchen (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. 1. Gib den Quark in ein Sieb und lass ihn abtropfen.
2. 2. Gib alle Zutaten außer den Rosinen in die Küchenmaschine.
3. 3. Knete den Teig mit dem Knethaken, bis er geschmeidig ist.
4. 4. Knete die Rosinen von Hand in den Teig.
5. 5. Teile den Teig in drei gleich große Teile.
6. 6. Rolle jeden Teil zu einer langen Schnur aus.
7. 7. Verbinde die drei Schnüre an einem Ende.
8. 8. Flechte die Schnüre zu einem Zopf zusammen.
9. 9. Lege den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
10. 10. Bestreiche den Zopf mit Eigelb.
11. 11. Streu Mandelblättchen darüber.
12. 12. Backe das Brot für etwa 30 Minuten bei 160 Grad Celsius mit Umluft.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 436
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 62 g