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🍽️ Indisches Naan Brot

246 kcal · 55 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gieße die Milch in eine Schüssel.
  2. 2. Rühre den halben Esslöffel Zucker und die Trockenhefe unter.
  3. 3. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort.
  4. 4. Lasse die Mischung etwa 20 Minuten stehen.
  5. 5. Warte, bis sich die Hefe aufgelöst hat und die Flüssigkeit schaumig wird.
  6. 6. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  7. 7. Mische den halben Teelöffel Salz und das Backpulver unter.
  8. 8. Füge die restlichen zwei Esslöffel Zucker hinzu.
  9. 9. Gieße die Milch mit der aufgelösten Hefe dazu.
  10. 10. Gib das Pflanzenöl in die Schüssel.
  11. 11. Füge den leicht geschlagenen Joghurt hinzu.
  12. 12. Gib das leicht geschlagene Ei dazu.
  13. 13. Knete die Zutaten etwa 10 Minuten gut durch.
  14. 14. Arbeite den Teig, bis er glatt und geschmeidig ist.
  15. 15. Gib den viertel Teelöffel Öl in eine saubere Schüssel.
  16. 16. Rolle die Teigkugel im Öl herum.
  17. 17. Stelle sicher, dass die Kugel mit Öl benetzt ist.
  18. 18. Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie.
  19. 19. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  20. 20. Warte, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  21. 21. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  22. 22. Teile den Teig in 6 gleich große Kugeln.
  23. 23. Bedecke die Kugeln mit einem Tuch.
  24. 24. Nimm eine Teigkugel zur Hand.
  25. 25. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  26. 26. Rolle die Kugel dünn aus.
  27. 27. Forme den Fladen entweder tropfenförmig oder rund.
  28. 28. Stelle im Gasofen die große Flamme auf volle Leistung.
  29. 29. Erhitze eine Crêpes-Pfanne oder eine große beschichtete Pfanne sehr heiß.
  30. 30. Verzichte beim Erhitzen auf Fett.
  31. 31. Warte, bis die Pfanne wirklich heiß ist.
  32. 32. Lege den Fladen in die heiße Pfanne.
  33. 33. Brate den Fladen auf einer Seite, bis er Blasen wirft.
  34. 34. Drehe den Fladen kurz um.
  35. 35. Pass auf, dass er nicht schnell verbrennt.
  36. 36. Brate die andere Seite kurz braun.
  37. 37. Serviere die Naan-Brote warm.
  38. 38. Verpacke die fertigen Teigkugeln in Frischhaltefolie.
  39. 39. Lasse die Kugeln etwa 1 Stunde auftauen.
  40. 40. Lockere die Folie vor dem Auftauen.
  41. 41. Lege die Kugeln zum Auftauen auf die Heizung.

Nährwerte pro Portion