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🍽️ Bacon-Lachs mit scharfer Gemüsepfanne und Feta

733 kcal · 27 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 125 g Lachsfilet(s)
• 50 g Bacon
• 100 g Brokkoli
• 100 g Champignons
• 1 Zwiebel(n)
• 70 g Zucchini
• 5 ml Erdnussöl (oder Olivenöl)
• 1 Prise(n) Salz
• 1 Prise(n) Pfeffer
• 1 Prise(n) Chiliflocken
• 1 Prise(n) Paprikapulver
• 70 g Feta-Käse (oder Ziegenkäse oder nach Wahl)
• 10 g Parmesan, geriebener

Zubereitung

1. 1. Spüle den Lachs unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Wickle jedes Lachsstück komplett mit den Bacon-Scheiben ein.
4. 4. Reinige den Brokkoli, die Champignons, die Zwiebeln und die Zucchini gründlich.
5. 5. Schneide das gesamte Gemüse in mundgerechte Stücke.
6. 6. Stelle eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze.
7. 7. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne.
8. 8. Lege den Bacon-Lachs und das vorbereitete Gemüse in die Pfanne.
9. 9. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver.
10. 10. Lege den Deckel auf die Pfanne.
11. 11. Lass alles unter dem Deckel garen.
12. 12. Füge etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Feta-Käse zum Gemüse hinzu.
13. 13. Richte das Gericht an.
14. 14. Streue geriebenen Parmesan darüber.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 733
• Protein: 56 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 9 g