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🍽️ Schaschlik-Spieße mit würziger Hausgemachter Sauce

592 kcal · 120 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Schweinenacken
• 300 g Schinkenspeck (am Stück)
• 3 Paprikaschote(n), bunte
• 3 Zwiebel(n)
• 2 Päckchen Tomaten, passierte
• 3 EL Honig
• 3 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• Currypulver
• Knoblauchgranulat
• Paprikapulver, edelsüßes
• 3 EL Öl
• 150 ml Fleischbrühe

Zubereitung

1. 1. Schneide das Schweinefleisch, den Schinken, die Zwiebeln und die Paprika in kleine, gleich große Würfel.
2. 2. Stecke die Fleisch- und Gemüsewürfel abwechselnd auf die Spieße.
3. 3. Drücke die Zutaten auf den Spießen fest zusammen, damit sie nicht verrutschen.
4. 4. Beende jeden Spieß mit einem Stück Fleisch oder Schinken, um die anderen Zutaten besser zu fixieren.
5. 5. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
6. 6. Brate die Spieße in der Pfanne von allen Seiten scharf an, bis sie braun sind.
7. 7. Nimm die angebratenen Spieße aus der Pfanne und lege sie beiseite.
8. 8. Schneide die restlichen Zwiebeln, den Schinken und die Paprika in noch kleinere Stücke.
9. 9. Brate diese kleineren Stücke in derselben Pfanne kurz an.
10. 10. Lasse die Gemüse-Fleisch-Mischung für 10 Minuten dünsten.
11. 11. Lösche die Pfanne mit der Fleischbrühe ab.
12. 12. Gib die Flüssigkeit und den Inhalt in einen größeren Topf.
13. 13. Rühre die pürierten Tomaten in die Sauce ein.
14. 14. Würze die Sauce kräftig mit Currypulver.
15. 15. Strecke den Geschmack mit Honig und den übrigen Gewürzen nach deinem persönlichen Geschmack ab.
16. 16. Lasse die Sauce für etwa 10 Minuten einkochen.
17. 17. Lege die vorbereiteten Schaschlik-Spieße in die Sauce.
18. 18. Lasse alles bei sehr niedriger Hitze für 90 Minuten köcheln.
19. 19. Serviere das fertige Schaschlik mit Pommes frites oder Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 592
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 28 g