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🍝 Cremige Nudel-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

573 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 Chilischote(n) (frische)
• 400 g Cherrytomate(n)
• 50 g Parmesan
• 125 g Mozzarella
• 1 Bund Basilikum
• 400 g Rigatoni (oder Penne)
• etwas Olivenöl
• 500 g Tomaten, passierte
• 1 Becher Sahne (200 ml)
• nach Belieben Salz und Pfeffer, schwarzer
• nach Belieben Zucker

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
3. 3. Entkerne die Chilischote.
4. 4. Hacke die Chilischote klein.
5. 5. Wasche die Kirschtomaten.
6. 6. Schneide die Kirschtomaten halbiert.
7. 7. Reibe den Parmesan.
8. 8. Schneide den Mozzarella in grobe Würfel.
9. 9. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
10. 10. Wasche die Basilikumblätter.
11. 11. Tupfe die Basilikumblätter trocken.
12. 12. Bringe Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen.
13. 13. Koche die Nudeln darin al dente, wie auf der Packung angegeben.
14. 14. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne.
15. 15. Dünste die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote darin an.
16. 16. Füge die passierten Tomaten hinzu.
17. 17. Lasse die Sauce für ein paar Minuten leicht köcheln.
18. 18. Rühre die Sahne unter.
19. 19. Rühre den geriebenen Parmesan unter.
20. 20. Würze die Sauce mit Salz.
21. 21. Würze die Sauce mit Pfeffer.
22. 22. Würze die Sauce mit einer ordentlichen Prise Zucker.
23. 23. Gieße die Nudeln ab.
24. 24. Gib die Nudeln in die Pfanne zur Sauce.
25. 25. Nimm die Pfanne vom Herd.
26. 26. Hebe die halbierten Kirschtomaten unter.
27. 27. Hebe die Hälfte der Mozzarellawürfel unter.
28. 28. Schneide die Basilikumblätter in Streifen.
29. 29. Hebe die Basilikumstreifen unter.
30. 30. Gib alles in eine Auflaufform.
31. 31. Bestreue den Auflauf mit dem restlichen Mozzarella.
32. 32. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 180 °C Umluft vor.
33. 33. Lege die Auflaufform auf die mittlere Schiene.
34. 34. Gratiniere den Auflauf für ca. 20 Minuten im heißen Backofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 573
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 54 g