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🍝 Ofen-Rigatoni mit Fleischsauce

789 kcal · 85 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 kleine Zwiebel(n) (fein gewürfelte)
• 4 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelte)
• 1 EL Olivenöl
• 250 g Rinderhackfleisch
• 500 g Tomaten, passierte
• 250 g Sahne
• 150 g Kochschinken (gewürfelter)
• 200 g Champignons (in Scheiben geschnittene)
• 360 g Rigatoni
• 250 g Mozzarella (gewürfelter)
• 1.5 TL, gehäuft Kräuter, italienische
• 1 TL, gestr. Cayennepfeffer
• 1.5 TL, gestr. Salz
• Pfeffer (frisch gemahlener)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein.
2. 2. Wasche die Champignons und schneide sie in dünne Scheiben.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einem Topf.
4. 4. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch kurz im heißen Öl an.
5. 5. Gib das Hackfleisch hinzu.
6. 6. Brate das Fleisch, bis es in kleinen Stücken zerfällt.
7. 7. Brate die Champignons zusammen mit dem Fleisch mit.
8. 8. Lösche alles mit den pürierten Tomaten ab.
9. 9. Rühre die Sahne unter die Mischung.
10. 10. Bringe die Sauce zum Kochen.
11. 11. Würze die Sauce nach deinem Geschmack.
12. 12. Lasse die Sauce 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
13. 13. Rühre die Sauce während des Kochens immer mal wieder um.
14. 14. Gib den Schinken zur Sauce.
15. 15. Probiere die Sauce noch einmal und passe die Gewürze an.
16. 16. Koche die Rigatoni in Salzwasser sehr al dente (etwa 5 Minuten).
17. 17. Lass die Nudeln abtropfen.
18. 18. Gib die Nudeln in eine große Auflaufform.
19. 19. Gieße die Sauce über die Nudeln.
20. 20. Verteile die gewürfelten Mozzarella-Stücke oben drauf.
21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
22. 22. Stelle die Auflaufform auf die mittlere Schiene.
23. 23. Backe die Auflaufform für etwa 30 Minuten.
24. 24. Schalte am Ende den Backofengrill ein, falls dein Ofen einen hat.
25. 25. Überbacke den Käse goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 789
• Protein: 44 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 47 g