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🍽️ So gelingt knuspriger Tofu

418 kcal · 25 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Speisestärke, eine Prise Salz und Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel (ca. 3 Liter).
  2. 2. Schneide den Tofu (ohne ihn vorher abzutrocknen) in kleine Würfel von etwa 0,5 cm Größe.
  3. 3. Gib die Tofuwürfel ebenfalls in den Beutel.
  4. 4. Verschließe den Beutel gut und schüttle ihn kräftig.
  5. 5. Schüttle weiter, bis alle Tofuwürfel gleichmäßig mit der Stärke bedeckt sind.
  6. 6. Falls nötig, füge noch etwa einen halben Esslöffel Stärke hinzu, da die Menge vom Tofu-Typ abhängt.
  7. 7. Tipp: Du kannst statt eines Beutels auch eine Dose mit Deckel nutzen.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einer beschichteten Pfanne.
  9. 9. Brate die Tofuwürfel scharf von allen Seiten an, bis sie goldbraun sind.
  10. 10. Lege sie dann auf Küchenpapier, damit das überschüssige Öl aufgesogen wird.
  11. 11. Verwende sie nach Belieben.
  12. 12. Hinweis: Wenn ein Rezept gebratenen Tofu verlangt, bereite ich ihn immer so zu.
  13. 13. Gib den Tofu erst ganz zum Schluss in das Gericht, damit er warm bleibt, aber nicht weich wird.
  14. 14. Optional: Du kannst dem Tofu auch direkt Gewürze wie Paprika, Curry, Kurkuma, Koriander oder Chili beimischen.

Nährwerte pro Portion