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🍽️ Uromas gefüllte Paprika mit Hackfleisch

370 kcal · 70 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 10 Spitzpaprika, gelbe (je nach Größe eventuell mehr)
• 500 g Hackfleisch, gemischtes
• 100 g Reis (gekochter)
• 1 Ei(er)
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Zehe/n Knoblauch
• Salz und Pfeffer, schwarzer (aus der Mühle)
• Paprikapulver
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 kl. Dose/n Tomatenmark
• etwas Zucker

Zubereitung

1. 1. Nimm eine große Schüssel.
2. 2. Gib das Hackfleisch, den vorgekochten Reis, das Ei, die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel.
3. 3. Verarbeite alle Zutaten mit den Händen oder einem Löffel zu einer gleichmäßigen Masse.
4. 4. Würze die Fleischmischung kräftig mit den angegebenen Gewürzen.
5. 5. Fülle die leeren Paprikaschoten mit der Fleischmischung.
6. 6. Nimm den restlichen Fleischrest aus der Schüssel.
7. 7. Forme daraus kleine runde Fleischbällchen.
8. 8. Nimm einen Topf.
9. 9. Schmelze die Butter darin.
10. 10. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
11. 11. Röste die Mehlmischung kurz an.
12. 12. Lösche die Masse mit der Gemüsebrühe ab.
13. 13. Rühre das Tomatenmark unter.
14. 14. Lass die Sauce kurz aufkochen.
15. 15. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
16. 16. Lege die gefüllten Paprikaschoten in die Sauce.
17. 17. Gib auch die Fleischbällchen in die Sauce.
18. 18. Schmore die Zutaten für etwa 40 Minuten.
19. 19. Entscheide dich für die Garweise: Entweder auf dem Herd oder im Ofen.
20. 20. Wenn du den Ofen nutzt, heize ihn vorher auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
21. 21. Achte darauf, dass die Paprika nicht zu dunkel werden.
22. 22. Decke sie am Ende ab, falls sie zu stark bräunen.
23. 23. Reiche die fertigen Paprika mit einer Beilage aus Reis.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 370
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 20 g