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🍰 Bunte Krümelmonster Cupcakes

494 kcal · 65 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische die Marzipanmasse mit 75 Gramm Puderzucker, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. 2. Forme aus dem Teig 24 kleine Kugeln.
  3. 3. Drücke je einen Schokotropfen in jede Marzipankugel, um die Pupilen der Augen zu formen.
  4. 4. Gib die Kokosraspeln in eine Schüssel.
  5. 5. Löse etwa die Hälfte der Lebensmittelfarbe in etwas Wasser auf.
  6. 6. Trage Küchenhandschuhe und vermische die Kokosraspeln mit der gefärbten Flüssigkeit.
  7. 7. Verteile die gefärbten Kokosraspeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech.
  8. 8. Lass die Kokosraspeln trocknen.
  9. 9. Fülle die getrockneten Kokosraspeln später wieder in eine Schüssel zurück.
  10. 10. Bereite die Augen und die Kokosraspeln am besten schon am Vortag vor, damit sie ausreichend Zeit zum Trocknen haben.
  11. 11. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  12. 12. Lege die Muffinformen mit Papierbackförmchen aus.
  13. 13. Rühre die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
  14. 14. Gib die Eier nach und nach hinzu und rühre sie unter.
  15. 15. Vermische das Mehl mit dem Backpulver.
  16. 16. Gib die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Masse.
  17. 17. Gieße die Milch dazu.
  18. 18. Verrühre alles zu einem glatten Teig.
  19. 19. Rühre als letztes die restlichen Schokotropfen gut unter.
  20. 20. Verteile den Teig auf 12 Muffinförmchen.
  21. 21. Backe die Muffins auf der mittleren Schiene für 20 bis 25 Minuten.
  22. 22. Lass die Muffins nach dem Backen kurz in der Form abkühlen.
  23. 23. Nimm die Muffins aus der Form.
  24. 24. Lass sie auf einem Gitter für etwa 30 Minuten komplett auskühlen.
  25. 25. Löse den restlichen Puderzucker mit der restlichen blauen Lebensmittelfarbe (in etwas Wasser gelöst) zu einem dicken Guss.
  26. 26. Pinsle die Muffin-Oberflächen mit dem Guss ein.
  27. 27. Behalte etwas Guss für die Augen zurück.
  28. 28. Tauche die Muffins kopfüber in die blauen Kokosraspeln.
  29. 29. Schneide ein kleines ovales Stück aus jedem Muffin.
  30. 30. Stecke je die Hälfte eines Cookies in die Aussparung, um einen Mund zu formen.
  31. 31. Klebe alles ggf. mit etwas Guss fest.
  32. 32. Klebe die Marzipanaugen ebenfalls mit Guss auf.
  33. 33. Lass alles für etwa 3 Stunden trocknen.

Nährwerte pro Portion