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🍽️ Vegane, basische Chili-Schale
320 kcal · 55 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 2 Tasse/n Linsen, rote
- 4 Tasse/n Gemüsebrühe (vegane)
- nach Belieben Gemüsebrühepulver
- 1 große Zwiebel(n)
- etwas Öl
- 3 Paprikaschote(n), rote (oder bunte, gewürfelt)
- nach Belieben Bohnen, grüne (frisch oder TK)
- 2 Dose/n Tomaten, geschälte (gehackte, je ca. 400 g)
- 2 große Knoblauchzehe(n)
- 1 Dose Mais
- nach Belieben Mandelmus (ca. 1 - 2 EL)
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver
- Chilipulver (aus der Mühle)
- Meersalz und Pfeffer
- eventuell Gewürzmischung (mexikanische)
Zubereitung
- 1. Gib die roten Linsen in einen Topf.
- 2. Übergieße die Linsen mit vier Tassen Gemüsebrühe.
- 3. Lasse die Mischung etwa zehn Minuten köcheln.
- 4. Hacke die Zwiebel fein.
- 5. Erhitze Öl in einem großen Topf.
- 6. Brate die Zwiebeln in dem heißen Öl an.
- 7. Füge die Paprikawürfel hinzu.
- 8. Gib die grünen Bohnen dazu.
- 9. Füge die geschälten Tomaten hinzu.
- 10. Würze die Masse kräftig.
- 11. Gib viel Gemüsebrühepulver hinzu.
- 12. Presse den Knoblauch direkt in die Pfanne.
- 13. Rühre den Mais unter.
- 14. Überprüfe, ob das Kochwasser der Linsen vollständig verdampft ist.
- 15. Füge die gekochten roten Linsen hinzu.
- 16. Rühre ein bis zwei Esslöffel Mandelmus unter.
- 17. Das Gericht schmeckt fantastisch und ist sehr gesund.
- 18. Es ist frei von Fleisch und Milchprodukten.
- 19. Es hat einen niedrigen Kohlenhydratgehalt.
- 20. Verwende für die Mengenangaben eine Tasse mit etwa 200 bis 250 Millilitern Fassungsvermögen.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 320
- Protein: 18 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 50 g