← Alle Rezepte

🍝 Cremige Gemüse-Lasagne mit Spinat und Tomaten

465 kcal · 80 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 600 g Blattspinat, TK (mit Rahm)
• 2 große Karotte(n)
• 7 m.-große Champignons
• 1 große Zwiebel(n)
• 5 EL Milch
• 0.5 Päckchen Kräuterfrischkäse (ca. 100 g)
• 1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver
• 2 Knoblauchzehe(n)
• Salz und Pfeffer
• Chilipulver
• 3 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Tomaten, passierte
• 150 ml süße Sahne
• 1 Paket Lasagneplatte(n)
• 200 g Käse, geriebener

Zubereitung

1. 1. Schneide die Karotten, Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel.
2. 2. Brate die Zwiebelwürfel in einer Pfanne an, bis sie weich und glasig sind.
3. 3. Gib das restliche Gemüse dazu und brate es kurz mit.
4. 4. Rühre die Milch unter und erwärme den gefrorenen Rahmspinat darin.
5. 5. Warte, bis die Spinatblätter aufgetaut sind und die Soße leicht eindickt.
6. 6. Verrühre die Frischkäse und das Gemüsebrühpulver gut mit der Soße.
7. 7. Lasse die Soße fünf Minuten köcheln, bis sie cremig ist.
8. 8. Presse eine Knoblauchzehe in die Soße und würze mit Salz, Pfeffer und Chili.
9. 9. Schmelze die Butter in einem separaten Topf.
10. 10. Rühre das Mehl unter, bis eine glatte Masse entsteht.
11. 11. Gib unter ständigem Rühren die passierten Tomaten dazu.
12. 12. Gieße die Sahne hinein und lasse alles kurz aufkochen.
13. 13. Presse eine Knoblauchzehe in die Tomatensoße und würze mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Bestreiche den Boden einer Auflaufform dünn mit der Tomatensoße.
15. 15. Schichte abwechselnd Lasagneplatten, das Spinatgemisch und die Tomatensoße in die Form.
16. 16. Beende die Schichten mit der Soße.
17. 17. Bestreue die Oberfläche lückenlos mit geriebenem Käse.
18. 18. Backe die Lasagne im heißen Backofen bei 180 °C Umluft für etwa 30 Minuten.
19. 19. Lasse die Lasagne nach dem Backen fünf bis zehn Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 465
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 34 g