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🥤 Fluffige Zimtschnecken mit Frischkäse-Glasur

536 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erwärme die Milch zusammen mit der Butter in einem Topf.
  2. 2. Nimm die Milch-Butter-Mischung vom Herd, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
  3. 3. Gib 450 Gramm Mehl, Salz, Zucker und ein Ei in eine große Schüssel.
  4. 4. Drücke eine Mulde in die Mehlmischung.
  5. 5. Brösele die Hefe in diese Mulde.
  6. 6. Gieße die warme Milch-Butter-Mischung dazu.
  7. 7. Knete alles von der Mitte nach außen zu einem glatten Teig.
  8. 8. Falls der Teig zu klebrig ist, gib nach und nach etwas Mehl hinzu.
  9. 9. Höre auf, Mehl hinzuzufügen, sobald sich der Teig gut verarbeiten lässt.
  10. 10. Decke die Schüssel ab.
  11. 11. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen.
  12. 12. Rolle den Teig auf einer Arbeitsfläche rechteckig aus.
  13. 13. Bestreiche die Teigfläche mit der Butter.
  14. 14. Vermische Zucker und Zimt in einer kleinen Schale.
  15. 15. Streu die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über den Teig.
  16. 16. Lasse einen kleinen Rand am Teig frei.
  17. 17. Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf.
  18. 18. Schneide den Teig in 2 bis 3 cm dicke Scheiben.
  19. 19. Fette eine Auflaufform ein.
  20. 20. Lege die Teigstücke mit der Schnittfläche nach unten in die Form.
  21. 21. Decke die Form ab.
  22. 22. Lasse die Schnecken weitere 30 Minuten gehen.
  23. 23. Verrühre alle Zutaten für die Glasur in einer Schüssel.
  24. 24. Prüfe die Konsistenz der Glasur.
  25. 25. Falls die Glasur zu dicklich ist, gib etwas Milch hinzu.
  26. 26. Achte darauf, dass die Glasur nicht zu flüssig wird.
  27. 27. Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor.
  28. 28. Backe die Schnecken für ca. 15 bis 20 Minuten.
  29. 29. Nimm die Schnecken aus dem Ofen.
  30. 30. Verteile die Glasur auf den warmen Schnecken.
  31. 31. Serviere die Schnecken.

Nährwerte pro Portion