← Alle Rezepte

🍽️ Mediterrane Ofenkartoffeln (Airfryer oder Backofen)

68 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• n. B. Kartoffeln, festkochende (mittelgroße bis kleinere)
• 1 EL Olivenöl (evtl. etwas mehr)
• 0.5 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet)
• 1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüßes (edelsüß)
• etwas Pfeffer, weißer (aus der Mühle)
• etwas Salz

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich. Schneide neue Kartoffeln mit Schale in Spalten. Schäle ältere Kartoffeln vorher und lege sie kurz in Wasser. Spüle die Spalten ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lasse sie gut abtropfen.
2. 2. Gib die trockenen Kartoffelspalten in einen großen Gefrierbeutel. Füge das Olivenöl und alle Gewürze hinzu (außer dem Salz). Verschließe den Beutel und schüttle ihn kräftig, bis alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
3. 3. Lasse die gewürzten Spalten optional für eine Weile ziehen, um die Aromen zu binden. Heize deine Heißluftfritteuse (Airfryer) auf 200 °C vor. Gib die Kartoffeln in den Korb und gare sie für 25 bis 30 Minuten.
4. 4. Öffne die Fritteuse zur Halbzeit und schüttle den Korb, damit die Spalten gleichmäßig knusprig werden. Prüfe die Garzeit, falls nötig, verlängere sie etwas für mehr Knusprigkeit.
5. 5. Für die Zubereitung im Backofen: Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Lege Backpapier auf einen Rost und verteile die Spalten darauf. Gare sie für 25 bis 30 Minuten und wende sie zwischendurch einmal.
6. 6. Nimm die fertigen Spalten aus der Fritteuse oder dem Ofen. Streue das Salz darüber. Fülle sie in eine Servierschüssel und serviere sie sofort heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 68
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 7 g