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🍽️ Ofengemüse mit Kürbis und Kartoffeln samt Hähnchenschenkeln

545 kcal · 105 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Gorgonzolakürbis (eventuell 2 je nach Größe, oder auch Hokkaido oder Butternut)
• 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochende
• etwas Olivenöl
• nach Belieben Salz und Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen)
• 1 TL Knoblauchpaste (oder 2 gepresste Knoblauchzehen)
• 4 Zweig/e Rosmarin
• 6 Zweig/e Thymian (nur die Blätter davon)
• 6 Hähnchenkeule(n)
• etwas Öl
• etwas Paprikapulver, edelsüßes
• etwas Paprikapulver, rosenscharfes

Zubereitung

1. 1. Schneide den Kürbis in mundgerechte Würfel.
2. 2. Entferne die Kerne und schäle das Fruchtfleisch.
3. 3. Schäle die Kartoffeln.
4. 4. Schneide die Kartoffeln in gleich große Würfel wie den Kürbis.
5. 5. Gib beide Gemüsesorten in eine große Schüssel.
6. 6. Würze das Gemüse kräftig mit Salz und Pfeffer.
7. 7. Schüttle die Schüssel, um alles gut zu vermengen.
8. 8. Bestreiche eine große Auflaufform mit Olivenöl.
9. 9. Verstreiche die Form mit Knoblauchpaste.
10. 10. Verteile das gewürzte Gemüse in der Form.
11. 11. Stecke Rosmarinzweige zwischen die Würfel.
12. 12. Streu Thymianblätter darüber.
13. 13. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
14. 14. Stelle die Form auf die mittlere Schiene.
15. 15. Backe das Gemüse für 15 Minuten.
16. 16. Wasche die Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser ab.
17. 17. Tupfe die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken.
18. 18. Verrühre Öl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
19. 19. Pinsle die Hähnchenschenkel mit der Mischung ein.
20. 20. Lege die Hähnchenschenkel nach 15 Minuten auf das Gemüse.
21. 21. Achte darauf, dass die Unterseite nach oben zeigt.
22. 22. Wende die Hähnchenschenkel nach etwa 30 Minuten.
23. 23. Backe weiter, bis die Hähnchenschenkel goldbraun sind.
24. 24. Serviere das Gericht mit einem kleinen Salat.
25. 25. Verwende Butternut-Kürbis ohne Vorbackzeit.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 545
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 48 g