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🍽️ Saftige Rindersteaks: Garzauber bei niedriger Hitze

270 kcal · 56 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Steaks eine Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Wasche die Steaks kurz ab und tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch sehr gut trocken.
  3. 3. Heize den Backofen auf 85 Grad Celsius vor. Stelle eine hitzebeständige Form (z. B. eine Auflaufform) auf die mittlere Schiene. Verwende Ober- und Unterhitze (bei Gasbacköfen: Stufe 1).
  4. 4. Brate die Steaks in heißem Öl für jeweils zwei Minuten auf jeder Seite an. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Lege sie dann in die vorgeheizte Form und lasse sie im Ofen bei den gleichen 85 Grad für 45 bis 50 Minuten garen.
  5. 5. Wärme die Teller auf. Du kannst sie entweder zusammen mit der heißen Form im Ofen erwärmen oder kurz in der Mikrowelle aufheizen.

Nährwerte pro Portion