← Alle Rezepte

🍽️ Der perfekte Entenbraten

615 kcal · 200 Min. · 4 Portionen

Der perfekte Entenbraten Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Ente unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne das Geflügel mit einem Küchentuch gründlich ab.
  3. 3. Reibe die Ente innen und außen kräftig mit Salz ein.
  4. 4. Stecke den Beifuß in das Innere der Ente.
  5. 5. Fülle die Höhle der Ente nach Belieben mit Apfelspalten.
  6. 6. Lege die Ente in eine große Pfanne.
  7. 7. Übergieße das Fleisch mit kochendem Wasser.
  8. 8. Decke die Pfanne fest ab.
  9. 9. Lasse die Ente auf dem Herd etwa eine Stunde sanft köcheln.
  10. 10. Nimm den Deckel von der Pfanne.
  11. 11. Stelle den Backofen auf 150 Grad Celsius mit Umluft vor.
  12. 12. Schiebe die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Gieße die Ente ab und zu mit dem eigenen Bratensaft ein.
  14. 14. Drehe die Ente zwischendurch um.
  15. 15. Lasse die Ente insgesamt etwa zwei Stunden im Ofen garen.
  16. 16. Nimm die Ente aus der Pfanne und lege sie auf ein Gitter.
  17. 17. Brate die Ente in der letzten halben Stunde auf dem Gitter goldbraun.
  18. 18. Verdünne die Soße mit etwas Stärkemehl.

Nährwerte pro Portion