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🍽️ Frisches Pesto aus Tomaten

164 kcal · 15 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 80 g Tomate(n), getrocknete in Öl
• 0.5 Bund Basilikum (gezupftes)
• 120 ml Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe(n) (gepellte)
• 60 g Parmesan, frisch geriebener
• 40 g Walnüsse (geröstete)

Zubereitung

1. 1. Gib die Tomaten, das Basilikum, das Olivenöl und den Knoblauch in einen Mixer oder nutze einen Pürierstab, um alles fein zu zerkleinern. Füge danach die Nüsse und den Käse hinzu und mixe die Mischung noch einmal gründlich durch. Schmecke das Pesto abschließend mit Salz und Pfeffer ab, falls nötig.
2. 2. Das Pesto bleibt in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank mindestens einen Monat lang haltbar.
3. 3. Bei einer Rezeptmenge für 10 Portionen enthält eine einzelne Portion 169 Kilokalorien.
4. 4. Schau dir auch die zwei anderen Rezepte aus unserem Video an: "Pesto" und "Sardellenpesto".

Nährwerte pro Portion

• kcal: 164
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 1 g