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🍽️ Paprika gefüllt mit Hackfleisch

847 kcal · 125 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Hackfleisch, gemischtes
• 3 Zwiebel(n)
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 5 Paprikaschote(n)
• 1 Ei(er)
• 1 Dose Tomaten, stückige (ca. 400 g)
• 0.25 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL, gehäuft Oregano (getrockneter)
• 1 TL, gehäuft Basilikum (getrocknetes)
• 1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüßes
• Salz und Pfeffer
• 0.5 Tube/n Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1. Hack die Zwiebeln und den Knoblauch sehr fein.
2. 2. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse im Olivenöl, bis es weich und glasig ist.
3. 3. Lass die Zwiebelmischung komplett abkühlen.
4. 4. Vermische das Hackfleisch mit der abgekühlten Zwiebelmischung, dem Ei und den Gewürzen.
5. 5. Schneide den Deckel von vier Paprikaschoten ab.
6. 6. Spüle die leeren Paprikaschoten kurz mit Wasser ab.
7. 7. Salze die Innenseiten der Paprikaschoten leicht.
8. 8. Fülle die Paprikaschoten mit der Hackfleischmischung.
9. 9. Lege die abgeschnittenen Deckel wieder auf die gefüllten Schoten.
10. 10. Nimm die restliche Hackfleischmischung zur Seite.
11. 11. Hack die letzte Zwiebel und die letzte Paprikaschote fein.
12. 12. Brate das restliche Hackfleisch im Olivenöl, bis es krümelig ist.
13. 13. Gib die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu und schmore sie etwa 5 Minuten lang.
14. 14. Rühre das Tomatenmark unter und schmore es etwa 1 Minute lang weiter.
15. 15. Lösche das Ganze mit der Gemüsebrühe ab.
16. 16. Gib die gehackten Tomaten dazu.
17. 17. Stelle die vier gefüllten Paprikaschoten in den Topf.
18. 18. Schmore sie bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde lang.
19. 19. Serviere sie dazu mit Reis oder Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 847
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 15 g