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🍰 Butterkeks-Torte

903 kcal · 60 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Ei(er)
• 320 g Mehl
• 0.5 Päckchen Backpulver
• etwas Zitronensaft
• 36 Butterkeks(e)
• 0.5 Päckchen Puderzucker
• Gummibärchen (Smarties, Streudeko, etc. zum Verzieren)
• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Liter Milch
• Zucker (s. Packungsanleitung für den Pudding)
• 750 ml Sahne
• 2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

1. 1. Bestreiche die Butterkekse mit Puderzuckerglasur und dekoriere sie nach Belieben mit Gummibärchen, Smarties oder Streuseln. Lege die verzierten Kekse zur Seite.
2. 2. Schlage die Butter mit normalem Zucker, Vanillezucker und den Eiern cremig auf. Rühre das Mehl und das Backpulver unter. Gib so viel Zitronensaft hinzu, bis der Teig geschmeidig wird. Streiche den Teig auf ein Backblech und backe ihn bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für 25 bis 30 Minuten.
3. 3. Koche den Pudding aus Puddingpulver, Milch und Zucker gemäß der Packungsanleitung. Streiche den heißen Pudding auf den abgekühlten Kuchenboden. Stelle den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank.
4. 4. Schlage am nächsten Tag die Sahne mit Vanillezucker steif und verstreiche sie auf der Puddingschicht. Lege die vorbereiteten Butterkekse darauf und lasse den Kuchen noch 4 bis 5 Stunden durchziehen, damit die Kekse weich werden.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 903
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 59 g · Carbs: 85 g